食在北京西城 "陽光餐飲"走進百年老字號榮寶齋

　　4月19日，西城區食藥監局聯合百年老字號榮寶齋開展了“陽光餐飲走進百年榮寶齋”活動暨椿樹地區創建“食品安全示範區”工作推進會。當天，榮寶齋椿樹街店在其職工食堂實現“陽光餐飲”，實時“直播”後廚操作的全過程，以實際行動踐行“舌尖上的安全”。

　　西城區食藥監局現場指導榮寶齋椿樹店食堂“明廚亮灶”

　　為了治理餐桌污染，全面提升餐飲品質安全水準，今年以來，西城區以“陽光餐飲”工程為契機，結合創建北京市食品安全示範區工作，在全區餐飲服務單位大力推進“陽光餐飲”工程，治理“餐桌污染”，打造一批明廚亮灶餐飲食品安全示範店(食堂)，以點帶面，促進全區餐飲服務産業良性發展，全面提升全區餐飲品質安全水準，保障群眾就餐安全，保證居民吃的放心安心。據悉，西城區食藥監局計劃年內在全區15個街道1500家餐飲服務單位推進“陽光餐飲”，從中評選出230家餐飲食品安全示範店(食堂)，覆蓋全區大、中、小、微型餐飲，中央廚房、集體用餐配送單位，學生食堂、托幼機構食堂、職工食堂、工地食堂、養老機構食堂。截止發稿，全區500余家餐飲單位實現了“陽光餐飲”。

　　“食在西城，食在安全”是西城區食藥監局一直踐行的食品安全理念，既要“食在”西城，又要“實在”安全，體現了西城區在食藥監管過程中的責任和追求。在此次推進會上，西城區食藥監局強調了推進“陽光餐飲”是創建食品安全示範區、提升生活性服務業品質的有效措施，是百姓參與食品安全社會監督的有效渠道，也是落實餐飲食品企業食品安全主體責任的有效手段，是政府的一項重要的利民惠民工作。在當前的食品安全工作形勢下，西城區食藥監局提出推進食品安全社會共治格局，強調多方形成合力，全面落實“政府負總責，企業負首責，監管部門負專責，行業協會、社會團體、新聞媒體以及社會各界參與監督”的食品安全責任體系。

　　活動現場，中國書法家協會會員張立民現場題字“食在西城食在安全”，第一次將書法藝術與食品安全理念融合，深入人心，借助榮寶齋文化助推食品安全理念。

　　中國書法家協會會員張立民活動現場題字

　　為了積極響應政府號召，落實“陽光餐飲”工程，榮寶齋從關心職工飲食健康入手，通過設立職工食堂，打造“明廚亮灶”，為員工提供放心食品，保障員工飲食健康，把榮寶齋職工食堂打造成椿樹街道的“明廚亮灶”餐飲安全示範項目。(陳亞蘭)