京郊遊邁進民宿時代

　　董德安的鄰居換了。在石峽村住了80年之後，前院、隔壁都換了。平常、尤其週末，開著小汽車、呼朋引伴的城裏人來了。董德安睡土炕，新鄰居睡席夢思床；董德安院裏堆著柴火、種蔬菜，鄰居家撐著陽傘，種著綠油油的草坪；董德安燒水洗澡；鄰居擰開水龍頭，四季有熱水。夜幕來臨，董德安和新鄰居一起在蟲鳴狗吠中沉入鄉村的夢。

　　經過20多年發展，繼農家樂、度假村後，京郊鄉村旅遊升級換代，開啟全新的“民宿”酒店時代：住的還是農民的房子，老闆換成了城裏的投資客；外觀還是農宅，內部是高檔酒店設施。城裏人休閒了，農民增收了。農村的發展，也跟上了時代的步伐。

　　上個月，首屆北方民宿大會在延慶召開。僅延慶區，已開業民宿酒店7家，在建12家，累計盤活農村閒置院落600多套，增加高檔住宿床位3000多張，帶動近千戶農民增收。繼西南、江浙地區之後，以北京為代表的北方民宿産業駛入快車道。

　　消費升級

　　呼喚新度假産品

　　7月15日，位於延慶區深山裏的千家店鎮大石窯村“百里鄉居”民宿酒店開業，23套房間當晚全被城裏人住滿。

　　“峽谷標準間門市價980元/間夜，峽谷特色村長套院門市價1980元/間夜。”打開價目表，這個報價已經直追核心城區五星級酒店了。

　　大石窯村距離北四環140多公里，因為後半程多是山路，自駕前往大約需要3個小時。如此偏遠，價格又高，城裏人為什麼還紛至遝來？

　　“中國的旅遊産業，正在從觀光遊向度假遊轉變，從低端旅遊向中高端旅遊轉變，從一日遊向過夜遊轉變，從景區旅遊向全域旅遊轉變。”台灣文創産業聯盟協會榮譽理事長李永萍告訴記者。北京的人均GDP已經超過1萬美元，人均可支配收入超過5000美元，經過20多年的發展，農家樂、度假村等旅遊産品，已經滿足不了城市新中産階級的需要了。

　　“中國城市裏的知識階層正在成為消費主力，他們普遍知識層次較高，大部分人都有海外留學或多次出國旅遊的經歷。在精神上他們嚮往自然質樸，在物質上又忍受不了農家院式簡陋的住宿條件。民宿酒店的出現正好填補了空白。”一位從事民宿酒店眾籌投資的專業人士告訴記者。

　　再看“百里鄉居”，是在對大石窯老村農民閒置宅院進行改造的基礎上興建的。每套宅院，都成了酒店客房的一部分。外觀看上去，還是老檁老瓦老石頭墻。內部設施，抽水馬桶、空調、電暖氣、五星級酒店的床品和洗浴用品，完全是高端酒店的配套。酒店的運營者，也不再是農家院裏的村哥村嫂，而是專業化的酒店運營公司。“跟農家院比設施，跟度假村比情懷，完勝。”這位業內人士表示。

　　民宿酒店

　　讓山村重現活力

　　2014年前後，在城裏經營餐飲業風生水起的延慶本土企業家賀玉玲，決定進村開闢新市場。“想做很有特色的農家飯，連吃帶住都有。”賀玉玲説。正好，延慶旅遊委在推盤活農村閒置房屋工作，就把賀玉玲推薦到八達嶺鎮石峽關村。

　　石峽村，就在八達嶺長城防禦體系西大門——石峽關下。村裏抬頭就能看見長城，有1.9萬畝山場，李子、杏兒、海棠，果品應有盡有。旅遊資源豐富，村民卻並不富裕。

　　“也有兩戶民俗戶，人多的時候接待不過來，人少的時候備的菜又容易壞。想擴大規模，沒有那個經濟實力。”村幹部説。村裏的果品不易儲運，賣不上價。村民有條件的都進城買房了，老宅院閒置了不少，也租不上價。

　　賀玉玲的“媯水人家”公司進村後，租下20套閒置宅院，聘請專業設計機構，對村莊整體和閒置院落進行設計改造。2016年，一期10套“石光小院”開業。

　　80歲的村民董德安還住在老宅裏，他的前院董進忠家3間閒置老宅，改造後掛牌“春居”，隔壁董進闔家的3間閒置老宅，改造後叫“石光小院”。每到週末，小院常常客滿。

　　“村民出租閒置房屋有一筆收入，在我們的餐廳、客房部就業，還有一筆收入。酒店開業以後，村裏的雞蛋、水果、山貨，都不愁賣了，這又是一筆收入。”賀玉玲説。為回饋鄉鄰，企業每天還給村裏65歲以上的老人免費送一袋牛奶和一個雞蛋。村裏有了就業崗位，一些在外打工的年輕人又回到村裏。

　　接下來，為民宿酒店配套的西餐廳、手工體驗坊也將陸續開業。今後來石峽村，不但能住在看得見長城的房間裏，體驗特色石烹宴，喝咖啡吃西餐。同時，在手工體驗坊，還能學著榨油、磨面、擠饸饹面，跟著村裏的巧娘學剪紙、做羽毛畫、布貼畫。

　　石光長城，讓小山村又充滿活力。

　　多種模式

　　探索民宿發展路徑

　　百里鄉居、石光長城、山楂小院、水泉子031……從2014年起，通過加強招商引資、出臺扶持政策、完善基礎設施等措施，延慶開始發展民宿産業，如今，已建成精品民宿7處，在建12處。下一步，千里走單騎、過雲山居、大樂之野等南方知名品牌民宿，將落戶延慶，繼續壯大延慶民宿産業。

　　“經過兩年多摸索，我們總結出適合延慶的民宿發展類型和模式。”延慶區旅遊委相關負責人鄭愛娟介紹。發展類型包括“整村改造”和“社區再造”。“整村改造”適合空置村和空心化比較嚴重的村莊，如下柵子村山裏寒舍、東溝村山裏中國、大石窯村百里鄉居等。“社區再造”是對村落中閒置和廢棄的傳統院落進行改造，它能帶動整個村莊環境升級和生活方式更新，石峽村是典型。

　　從投資模式上又分四種。一是企業作為投資主體，統一負責民宿的設計、建設和運營，村民通過出租房屋和提供勞務獲得收益，如大石窯村的“百里鄉居”。二是合作社作為投資主體，負責閒置房屋的收集和建設，聘請專業公司負責運營，村民能享受分紅。如東龍灣村的“左鄰右舍”。 

　　值得一提的是，延慶還為當地人才參與民宿建設搭建平臺。如第三種IP升級模式，政府引導星級民俗戶和特色業態建設“世園人家”，幫助聘請專業公司為有意願的民俗戶進行設計，民俗戶按設計改造，直接升級為民宿，滿足2019北京世園會接待需要。目前，正在太平莊村和火燒營村試點。第四種創客模式，通過政府出臺政策，吸引新農人、本土人才等回村創業。目前已吸引李曉霞等一批創客返鄉。

　　快速發展

　　呼喚行業規範

　　截至今年5月底，延慶區已營業的6處民宿，接待遊客2.6萬人次，收入597萬元，人均消費230元，是延慶區2016年鄉村旅遊人均消費的3.7倍。

　　民宿的發展成為改變農村生活方式、讓閒置資源成為壯大農村經濟、促進農民增收的新源泉。

　　民宿酒店，只是京郊鄉村旅遊升級的開始。

　　“按照台灣的經驗，發展文化旅遊産業需要三大支柱：體驗民宿、觀光工廠和伴手禮産業。”李永萍表示，有了精品民宿，政府部門還要大力推動觀光工廠和伴手禮産業發展，觀光工廠可以是傳統産業升級，可以是非遺項目轉型等，為住宿客人提供更加豐富的體驗和産品。

　　更為緊迫的是，政府要抓緊制定相關標準，為快速發展的民宿酒店産業提供規範。

　　“比如環保問題，雲南的大理和洱海，就因為出現環保問題，大面積關停民宿，這一定是前期無序發展帶來的後患，恰恰是我們北方發展民宿産業可以借鑒的。”原鄉里民宿品牌創始人、建築設計師曹一勇表示。

　　“政府要做的更多地是去引導，更早地出臺有關民宿的法規、政策、細則等。民宿是非標準化住宿産品，從技術角度，沒有國家規範。”曹一勇告訴記者，比如消防問題，到底怎麼解決？南方的德清地區政府已經出臺了一個標準，這對於民宿産業的長遠良性發展一定是有好處的。

　　《北京市旅遊條例》于8月1日起實施，條例強化了民宿管理的頂層制度設計，首次界定了民宿的概念。北京市城區民宿和鄉村民宿的具體管理規定，將於明年8月前制定推出。

　　密雲的山裏寒舍，懷柔的國奧鄉居，房山的姥姥家，門頭溝的紫旸山莊……不只延慶，一大批京郊民宿的涌現，正在助推京郊鄉村旅遊升級，進入民宿時代。