老字號豆汁店“瘦身”保天壇風貌

　　本報訊（記者 于麗爽）老磁器口豆汁店、老北京炸醬面、小胖包子、老北京褡褳火燒。一齣天壇北門，馬路對面就有四家頗具規模的老北京風味餐館，但都存在外接違建、開墻打洞等行為，與天壇地區整體風貌不符，還存在安全隱患。日前，東城區天壇街道聯合城管等部門，對其進行拆違整治。據了解，這是天壇路上最後一處可視範圍內的違建，瘦身後將統一設計，與天壇相協調。

　　出了天壇北門，東西向是天壇路，南北向正對著祈年大街。就在交叉路口的東北角，把著路口是一溜兒飯館：小胖包子、老北京炸醬面、老磁器口豆汁店，都是二層店面。二樓外立面往上，做了高出樓頂的綠色、紅色鐵藝護欄，上面挂著店名大字和廣告，非常醒目，站在天壇北門口，視線第一眼就會被吸引。路口往東，還有一家飯店，紅色的“老北京褡褳火燒”招牌也很顯眼。這四家飯店在同一棟樓裏：天壇北裏5號樓。

　　“我們在開展‘百街千巷’環境整治的過程中對這裡進行摸排，發現這四家店都不同程度地存在樓體外接違建、開墻打洞、後廚加層擴建、違規設置廣告牌匾和電子屏等問題，不但破壞了天壇周邊的風貌，而且安全隱患非常大，一旦發生險情很難控制。”天壇街道辦事處副主任孟立國介紹。

　　以老磁器口豆汁店為例，在這裡經營近20年了，由於口碑好、地段好，食客絡繹不絕，早上、中午，門口經常排長隊，老北京離不開這一口，外來遊客也想嘗新鮮，高峰時一天能賣出1000到1500碗豆汁。這些年來，豆汁店不斷改造門臉，拓展經營面積，加大廣告招牌。經過調查發現，它的經營面積500多平方米，違建面積約300平方米，不但有外接避風閣，樓側也有違建，還存在開墻打洞、侵街佔道行為，近兩層樓高的廣告牌匾也存在安全隱患。

　　經過前期的細緻工作，日前，天壇街道聯合城管、食藥監、工商、派出所等部門，對天壇北裏5號樓的違法建設進行拆除，對開墻打洞進行封堵。“我們對這四家餐館的外立面進行統一設計，和祈年大街、天壇路整體風貌相一致。目前第一版方案已經出來了，還要根據拆除後的實際情況再修改，原則是以減流為主，以簡潔為主，以灰色為主，體現老北京風格，見效果預計需要一個月時間。”孟立國表示。天壇北裏5號樓違建拆除後，整個天壇路可視範圍內的違建將實現清零。

　　“我打小就會做這個，接手這個店也有七八年了。”老磁器口豆汁店經理、今年27歲的徐嘉祥説。“這次政府要整治，我們全力配合，最重要的是解決經營安全、食客安全的問題。”徐嘉祥表示，雖然整治后座位減少了三分之一，但正好借此機會提升一下店內外環境，傳承老北京飲食文化的同時，也要保護好老城風貌。老磁器口豆汁店預計半個月後恢復營業，好這一口的老北京居民還能品嘗這熟悉的味道。