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堵住外賣食品安全漏洞

2019-08-14 09:05:27  來源:經濟日報  編輯:馮實   責編:韓東林

  據報道,隨著網絡外賣食品普及,暴露出來的問題不斷增多,諸如虛假地址、無證無照、臟亂差、黑作坊、送餐盒不消毒等,給食品安全埋下了隱患,令公眾為之擔憂。

  《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》對網絡外賣等食品安全提出了一系列要求,包括明確“線上線下一致”,不得將訂單委託其他食品經營者加工製作,訂餐平臺應設置專門食品安全管理機構,配備專職食品安全管理人員,組織開展網絡餐飲服務食品安全監測等。對從業者來說,必須遵守有關規定合規經營,依靠精細化管理、質量管控等防範食品安全風險,為消費者提供放心外賣食品。然而,相關管理要求實際執行效果並不樂觀,應進一步推進食品安全監管。

  首先,要建立統一的外賣食品安全數據標準,將分散及獨立的政務、監管、監測、檢測食品安全信息系統實行一體化整合,建立層級不同的外賣食品安全大數據監管系統,實現國家或省級層面的數據連通。其次,要完善外賣食品安全大數據監管系統,逐步建立“互聯網+行政審批”,全面推行網上審批工作;以“互聯網+風險預警”構建有效的外賣食品安全大數據應急系統,通過各種傳感裝置實現食品安全監管“機器換人”,減少不必要的人為干預,真正將“線上線下一致”落到實處。同時,要推進外賣食品安全大數據共享和開放,拓寬公眾參與監督渠道,引導和鼓勵社會各方面參與外賣食品安全大數據建設,形成優勢互補、多元參與、開放共享的發展格局。

  用大數據堵住外賣食品安全漏洞,這不僅是對消費者負責,是維護食品安全的必要手段,也有助於倒逼經營者實實在在做企業。(張培勝)

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