藏7000余品种老酒 北京乾鼎老酒博物館的去與留

　　原標題：藏7000余品种老酒 遇租房到期新房難找的問題 一座民間老酒博物館的去與留

　　舊鼓樓大街北側的趙府街69號，坐落著中國第一座綜合性老酒博物館——北京乾鼎老酒博物館。這座博物館于2011年11月正式建成，館內現共有藏酒7000余品種。據館長羅強介紹，當初選址於此，一是因為這裡位於整個北京城的中軸線上，具有古都文化底蘊；二是應了那句“老酒不怕巷子深”的古語。如今，這座鼓樓腳下、衚同深處的老酒博物館，卻因為房屋租賃到期面臨著離開還是留下的痛苦抉擇。

　　緣起：兩代人的文化傳承

　　羅強對老酒的癡迷深受父親的影響。從羅強記事起，父親就致力於收藏老酒。父親對他説，一瓶好酒哪怕酒瓶、酒標的設計都凝聚著前人的心血，很多品牌隨著酒廠的倒閉而消失太可惜了，因此需要有人來珍藏。聽父親從秦始皇釀仙酒、貴妃醉酒等傳説故事講到去酒廠收集老酒的親身經歷，羅強也逐漸對酒文化産生了濃厚的興趣，並加入了父親的收藏事業。

　　上世紀90年代初，父親和羅強加大了收藏老酒的力度，全國各地倒閉的品牌只要能夠發現就去收藏。也是從那時候起，他們有了成立一座老酒博物館的想法。就像陶瓷和玉器在故宮收藏與展出，既傳承了厚重的歷史，又使作品本身的價值得到留存。作為熱愛老酒文化的收藏家，父親和羅強都相信中國的老酒也應該擁有這樣一座博物館，因此決定親力親為，希望“盡兩代人的努力，給社會和國家留下一點財富”。他們也明白，與私人收藏相比，建立博物館意味著更多的責任與擔當：不僅每件藏品需要更嚴格的甄別來把關，對於來到博物館的參觀者，無論專業與否也都要講解、互動到位。

　　2011年11月，隨著私人收藏量達到一定規模、在收藏圈也得到了普遍認可。在政府部門的支持與協助下，羅強的北京乾鼎老酒博物館正式落地。

　　收集：從1000余種到7000余種

　　博物館成立之初，館內只有1000多個品種的老酒，羅強以為已經足夠對外展示。但開館後，大量愛好者、收藏家慕名前來，很多他們想要看到的酒，博物館內卻沒有收藏。為此，羅強就需要用購置、以物換物等各種形式把這些酒找到，安放進博物館。

　　看著架子上的每瓶酒，羅強都能説出一段故事：“那瓶四川的‘中國龍’，酒標是整座長城圍繞著酒瓶，非常精緻。原來的收藏者是開小飯館的，酒就擺在飯館裏，一開始説什麼也不賣。那瓶酒我追了十幾年，去了三趟天津……”“那瓶江蘇連雲港的二鍋頭，是五幾年的，酒標也設計得非常好。2012年發現這瓶酒之後，我去了五六趟江蘇，給對方帶北京特産、送對方沒有的酒，最後才打動對方……”

　　最讓羅強印象深刻的還是一瓶清朝康熙年間的白酒，這瓶酒他和父親苦苦追尋了十幾年。原來的藏主是羅強父親一位收藏瓷器的朋友，因為喜愛這瓶康熙酒的酒瓶外形而買下珍藏，並且聲稱絕不轉手。後來，這位朋友從北京接連搬到天津、承德，羅強總是逢年過節去探望，最終以三件清官窯瓷器和5萬元現金“請”到了這瓶康熙酒。當羅強告訴對方，自己成立了一座老酒博物館時，這位長輩的一句話讓他十分感動：“既然你是要辦一個博物館，那這個酒肯定讓你拿走。”

　　如今，博物館內的收藏已經達到了7000余種。“這幾年來增加了5000多個品種。之所以這麼順利，也是因為大家覺得我做的這個事應該支持。”羅強告訴北京青年報記者，不少收藏者會將自己珍藏的酒看得像孩子一樣。對這類收藏者來説，能把多年的藏品交到這個博物館裏來也是對自己的一種信任。

　　運營：私人博物館的探索

　　乾鼎老酒博物館尚在正常經營的階段，門票票價是每人29元，最近出於變故已經免去了票價。往年，每到旺季參觀者很多，有全國各地跟團來後海遊玩的遊客，也有來自德國、美國、俄羅斯等國的海外遊客。羅強説，110多歲的“酒界泰斗”秦含章看見這裡的藏酒，“像娃娃似的摸著櫃子，頭都碰上去了”。原北京紅星二鍋頭酒廠廠長田六一來到這裡，看到了一瓶連自己也沒有收藏的二鍋頭，站在博物館內足足凝視了兩個多小時。這樣的情形，往往使羅強感到尤為欣慰。

　　除了對老酒藏品的展出之外，博物館還嘗試承擔了交易平臺的角色。有些人來到博物館的目的就是賣酒和買酒，而那些館藏不再需要的酒會被單獨擺放出來，可能就被其他前往的收藏者買走。一些收藏者也在博物館中相互結識，進行藏品的交換或交易。

　　據了解，老酒博物館成立以來，一直以私人形式進行投資與經營。打理博物館內各類事務的除了一些雇來的工作人員，也多是羅強本人和他的家人。説到民辦博物館經營的難處，羅強説，一是出資從各地發掘藏品，另外是館內環境的維持、藏品的保護-

　　變故：驟然迷失的方向

　　最近兩年，老酒博物館的運營已趨於平穩，但此刻租賃合同的到期使得博物館的未來驟然失去了方向。一方面，羅強依然滿懷希望地等待事情有所轉機，能將博物館留在衚同中；另一方面，如果博物館真的關閉，羅強也曾設想是否可以在其他地方進行復建。但考慮到其他地址很難再有北京衚同這樣的文化氛圍和感召力，恐怕博物館成立後也無法恢復昔日盛況。

　　更讓羅強感到頭疼的是，如果地址變遷，幾千瓶老酒的搬運就成了大問題。要在一時之間將博物館兩層樓的藏酒都搬走，在運送過程中很可能會造成不可估量的損失。老酒作為液體藏品，搬運時外瓶易碰易碎，而瓶裏的酒一經流失或品質被破壞後無法得到修復。2012年9月，乾鼎老酒博物館曾將69瓶老酒送往貴州參加國際酒類博覽會。然而將酒品打包回京時，由於物流公司的疏忽，最貴的兩瓶白酒都被打碎了，其中包括北京釀酒史上最老的一款“向陽牌”二鍋頭。羅強説，這瓶酒此前曾有人出價60萬購買，可能再也無法找到同款。這件事情一直令他心有餘悸。

　　而他此時可能面臨的是幾千瓶酒的搬運，這無疑是一項更為浩大的工程。如果沒有縝密構思的計劃、妥善安置的方案而忙於動遷，保證一瓶酒都不打碎可以説是無法完成的任務。而這些經過精心甄選、具有傳統文化價值的藏酒受到任何損失，在羅強看來對於這個行業乃至整個社會都是一種損失。

　　“博物館現在是我個人的，但遲早會捐獻給國家。”羅強表示。如果現在政府或有能力的大企業願意幫助他解決眼前的困境，來保存、完善甚至接管這個博物館，只要能讓酒的文化得到傳承與發揚，他認為也是可行的。

　　文/實習記者  周原

　　攝影/本報記者  王曉溪