故宮火鍋店咖啡店一座難求

　　原標題：文創融入餐飲消費新場景故宮火鍋店咖啡店一座難求

　　宮墻外，角樓下，有250多年曆史的紅色圍房，如今搖身一變，成了新的“網紅打卡地”。“朕的火鍋”“三千佳麗”奶茶“康熙最愛巧克力”……隨著故宮在家門口開設火鍋店和咖啡店，一向網上賣萌的故宮文創也跟著來到了線下，融入到餐飲消費的新場景。

　　“奉旨點餐”引年輕人打卡

　　“奉天承運，皇帝詔曰，湯底——萬壽菊花鍋，醬料——江山社稷醬……”金燦燦的聖旨緩緩鋪開，豎排的菜單映入眼簾，古色古香的器皿盛著精緻食材，恍然真的坐在宮殿裏吃大餐。

　　剛開張不足一月的故宮角樓餐廳，在大眾點評網上已躍居京城火鍋熱門榜榜首。雖然店裏在晚上5點半後才供應火鍋，白天只提供快餐，但不少為火鍋而來的食客下午就在門口排起長隊。工作人員説，3月10日前的電話預約餐位已經全部訂滿，要想吃火鍋只能現場搶號，目前一晚只有30鍋，先到先得。

　　不少人好奇，高大上的故宮這次為何要進軍火鍋界？“在查閱清宮膳食底檔後發現，歷代帝後食譜均有不同，但相同的是都喜歡火鍋。尤其是乾隆皇帝，對火鍋已達到癡迷的地步，一年365天竟然吃200多頓火鍋，而慈禧太后不僅愛吃火鍋，還發明瞭新穎吃法‘菊花火鍋’。”故宮角樓餐廳在官方微博裏介紹了故宮火鍋的靈感來源。

　　享受“朕的火鍋”，拍照是必不可少的環節，店裏每個角落都是拍照背景。墻上挂滿了“萌萌噠”風格的帝後像，配著故宮慣用的“賣萌”語句：“朕餓了”“朕用膳後必説好事”“沒有什麼是一頓火鍋不能解決的”……最大的一面墻上還畫著乾隆皇帝當年大擺宴席的場景。

　　在火鍋店不遠處，故宮新開的咖啡店也同樣一座難求。“三千佳麗”奶茶、“一騎紅塵妃子笑”荔枝紅茶……店裏有30多種飲品供選擇，還有“千里江山卷”等高顏值甜品。

　　上週六下午4點，咖啡店門前排著超百人的長隊。“逛完故宮，怎能不奉旨喝杯咖啡？我們排了一個小時才買到。”剛買到咖啡的年輕人一點也不急著喝，舉起手機對著咖啡杯拍個不停。

　　文創銷售線上線下融合

　　在故宮火鍋店和咖啡店，文創與餐飲消費融合成為一大特色。角樓餐廳裏設有文創産品展示區，主要展示餐具等與飲食相關的産品，顧客吃完火鍋可以到文創區獲得一張角樓專屬明信片，同時可以集印章。角樓咖啡店也設置了文創區，故宮手賬、筆記本、茶具、團扇等産品可在店內購買。旁邊還有書架，可在店裏閱讀和故宮相關的書籍。

　　如果這些文創展示售賣還不過癮，咖啡店隔壁，剛亮相不久的故宮淘寶體驗館可以讓你逛個夠。這裡也常常是人頭攢動。上百種俏格格書籤和挂飾、像瀑布一樣垂下的各色膠帶、造型各異的小擺件……故宮淘寶店被搬到了線下，直觀地出現在人們面前。

　　“以前只能在故宮裏面買這些紀念品，或者在網上買，現在終於在宮外也能逛店了。”一名故宮文創的粉絲説，實體店最大的好處是可以眼見為實，選到最合適的産品，同時也有了更多購物的樂趣。

　　記者對比故宮淘寶線上店和體驗店發現，商品價格線上線下均保持一致。不過，彩粧産品還未到線下售賣。

　　其實，故宮淘寶早就有意進軍線下。去年年初，故宮首次“溜出宮”，在三里屯開設了為期一個月的快閃店，不少商品兩天就賣斷貨，這無疑讓故宮看到了出宮開店的新機遇。

　　新業態消費迎市場考驗

　　從容易丟的行李牌，到剛上線就賣斷貨的口紅，再到全民熱議的上元燈會、一座難求的咖啡店和火鍋店，“故宮熱”的背後，折射的是人們對於文化消費的旺盛需求。

　　“來故宮吃火鍋，不只是為了吃火鍋，更是為了體驗這種文化氛圍。”正在排隊的大學生王瀟説。

　　故宮在創新的路上還會推出新花樣。據了解，東城區政府與故宮博物院合作打造的故宮文創館、冰窖餐廳，今年有望在前門大街開業。這意味著，人們將有更多機會在宮外體驗故宮文化。

　　隨著“故宮熱”不斷升溫，故宮周邊産品和服務品質也面臨著更多考驗。今年1月5日，因産品品質問題，剛面世不足1個月的故宮淘寶系列彩粧主動宣佈全線停産。

　　對於最新推出的“朕的火鍋”，消費者評價也是毀譽參半。在大眾點評網上，不少消費者都稱讚餐廳環境和創意，但認為價格稍貴，光湯底就128元，人均消費價格在200元左右。“等位沒有零食和水，和專業火鍋店相比還有些距離。”“有特色，但味道不至於勾人兒，性價比比較低。”有網友建議，故宮在餐飲領域還要提升産品口感，讓消費者得到視覺和味覺雙重享受。（北京日報記者 馬婧）