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商店內琳瑯滿目的零食令顧客眼花繚亂
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朱古力、薯片、乾果仁等都是極受大眾歡迎的零食，但是多數人並不知道，這些誘人的食品也許正是導致肥胖的“罪魁禍首”！
香港中文大學營養研究中心近期分別對60名肥胖人士和60名正常體重人士的飲食習慣進行了調查，以分析人們所吃食物種類的多少與體重的關係。調查結果顯示，平時吃零食種類越多的人，出現肥胖的幾率就會越高。而表面看似健康的乾果仁，其實脂肪含量高得驚人，可以說是導致肥胖的最主要“兇手”之一。
提防低糖低脂陷阱
香港中文大學的調查發現，肥胖人士所吃的零食平均種類多達16種，而正常體重人士只有7.4種。研究人員分析指出，人們平時所吃的零食種類越多，吸取的熱量也就相應增加，就更容易引起肥胖。調查還發現，胖人除了多吃薯片、朱古力外，也比正常體重人士愛吃乾果仁這種“感覺健康，但脂肪含量高”的零食。
中文大學營養研究中心經理史曼媚指出，5、6顆乾果仁所產生的熱量就有150卡路裏之多，為人體每日所需卡路裏的十分之一。然而，由於一些人認為吃幾顆不會對身體產生什麼大的影響，所以很容易對其掉以輕心。
對於時下流行的所謂“健康零食”，例如無糖朱古力，史曼媚也建議肥胖人士少吃為妙。因為這些朱古力同樣要由可可豆及牛油製造，特別是牛油屬於高脂食品，吃得越多就越容易發胖。
她特別提醒大家，切勿掉入一些“低脂低糖”陷阱。有些食物的商品說明書上標稱低脂低糖，例如紫菜，其熱量雖然不高，但鹽分極高，同樣會引發肥胖，並且吸收過多鹽分，更會使患上高血壓的幾率大增。她還指出，一些肥胖人士為了減肥平時只吃零食，這會導致患糖尿病及高血壓等疾病的幾率大大增加。
專家指出，吃慣了高脂肪高熱量零食的肥胖人士可以嘗試改吃其他健康零食，比如用栗米片代替薯片、口香糖取代朱古力、乳酪代替雪糕等。此外，胖人在睡前三至四小時切忌吃零食。(憶濤)
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