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北方首家智慧餐廳亮相青島

2018-07-05 10:08:05 | 來源: 人民日報海外版 | 編輯: 朱安娜 | 責編: 韓俁
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  在辦公室用手機下單,到餐廳即可自助取餐就餐……日前,北方首家智慧在青島開門納客,這是青島市商務局與阿堣琱琱f碑集團簽署戰略合作後的首個成果,標誌著青島在新零售領域探索更加深入。

  在這家智慧餐廳內,沒有傳統餐飲服務人員的身影,整個餐廳共分為用餐區和廚房兩部分,其中就餐區設有12個卡座、一個取餐櫃和兩個無人零售櫃。

  在廚房區,透過透明的櫥窗玻璃,能清楚地看到廚師們忙碌的身影。在就餐區,沒有服務員,取而代之的是“如影隨形”的二維碼。

  消費者通過支付寶或口碑App掃描二維碼,進入點菜頁面,選完菜品後,後廚收到點餐信息進行備餐,備餐結束後,手機收到提示可以取餐。憑藉取餐碼,便可在取餐櫃中取餐。

  整個過程中,不需要服務員站在餐桌旁等待客人點餐,也不需要服務員喊號、上菜、收銀。據測算,優化餐飲流程後,消費者從點餐到用餐可減少27分鐘,每桌用餐時間可節省7至10分鐘。

  在無人零售櫃前,掃描二維碼並完成認證後,消費者挑選完所需商品,系統會自動識別所選商品並完成扣款。此外,消費者還可在App上提前點餐,系統後臺會根據消費者與餐飲店面的距離,測算到店時間,為消費者合理安排備餐、取餐時間。

  據口碑智慧餐廳項目相關負責人介紹,智慧餐廳是口碑餐飲新零售的最新探索,集成了口碑碼、智慧取餐櫃、24小時智慧售貨櫃等先進技術,通過大數據人工智慧算法,可以準確識別顧客的餐飲喜好並據此推薦個性化菜品。

  智慧餐廳是阿堣琱痗偎峖b新零售領域一項全新探索,通過消費者在阿媞X下各平臺累積的消費數據,系統可精確地了解顧客的消費喜好,並根據這些數據“千人千面”地進行營銷。

  “商家所在地三公里之內,我們可以根據消費數據,精確地向消費者推送口碑或餓了麼的優惠券;超出三公里之外,還可以在淘寶、天貓等平臺發力營銷,如此一來,餐飲行業陣地就不再局限于線下了。”該負責人表示,未來口碑集團將與青島其他餐飲企業共同打造更多智慧餐飲項目。(宋曉華)

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