新華網上海12月7日電（記者潘清）中西太平洋的金槍魚，阿根廷海域的紅蝦，摩洛哥的生食級墨魚……依託高科技，越來越多的“進博同款”遠洋海産正“遊”上中國人的餐桌。
“貢獻”這些珍饈美味的上海水産集團，曾以精彩“開魚秀”數度驚艷中國國際進口博覽會。一個月前舉行的第五屆進博會上，除了如約而至的“進博大魚”，用遠洋海産精心烹制的撈汁炙烤金槍魚、紅燒魷魚嘴、芥末紅蝦等預製菜，也一同高調亮相。
眼下，這些“進博同款”預製菜已在“京東龍門旗艦店”“龍門雲商”“悅·龍門”等線上線下渠道開售，實現由展品向商品的“華麗轉身”。
圖片説明：曾亮相進博會的預製菜展品已變身為商品。（上海水産集團供圖）
遠洋海産跨越萬里“遊”上中國人餐桌，得益於一系列高科技的助力。據上海水産集團相關負責人介紹，零下30多攝氏度的深冷船艙，用超低溫速凍技術“鎖住”金槍魚鮮度。剛剛捕撈上來的紅蝦經過冷氣艙稱重、裝箱，在零下20多度的船艙迅速凍結，通過水分完全固化保持營養和“活鮮”品質。這些遠洋海産抵達中國後，集團旗下龍門食品用中餐料理方式為賦予淮揚、川湘、本幫等特色口味，與西班牙阿爾伯公司原裝金槍魚罐頭等産品一同走向消費市場。
圖片説明：上海水産集團正在進行遠洋捕撈作業。（上海水産集團供圖）
連續五年舉辦的進博會，正通過更多“6+365”平臺展現出源源不斷的“溢出效應”。作為進博“常客”的上海水産集團，也以“全球的魚，中國的菜”為導向，依託遠洋捕撈的源頭優勢加快産業鏈建設步伐，拓展産品研發和終端渠道。
上海水産集團相關負責人透露，以純天然、無污染深海海鮮食材為原料，集團還將開發更多産品，包括瞄準年輕小家庭的“輕烹飪”菜肴，以滿足消費者對“綠色、安全、營養、健康”的高蛋白食品需求。
