原標題：老字號堂吃基本訂滿 半成品熱銷 年夜飯在家吃也有儀式感
距離農曆春節不到半個月，記者從新雅粵菜館、綠波廊、王寶和等老字號了解到，除夕夜當天的年夜飯堂吃基本售罄，在家也有滿滿過年儀式感的半成品年夜飯熱銷。
新雅粵菜館門前，迎新氛圍非常濃郁。新雅今年共推出27款年禮套餐、百餘款年味單品，受到熱捧。以“家宴禮盒2698型套餐”為例，有醬鹵牛肉、糖醋排骨、濃湯花膠雞、招牌滑蝦仁、黃油芝士帝王蟹、黑松露香煎澳洲牛排、血糯米八寶飯等冷菜、熱菜、湯品、點心，共19道風味。
新雅負責人表示，家宴的特色在“鎖鮮升級，便捷升級”——新鮮在於食材都是每日新鮮供應到恒溫中央廚房，進行消殺工作後進行專業清洗，連夜打包清晨配送到南京東路總店，全程生鮮冷鏈配送；便捷在於大廚挑選了家庭不易操作的菜品、需長時間煲制的湯品，加熱即可還原現燒現煲口感，同時每個套餐都配備烹飪教程，精確到冷菜切配、熱菜熱鍋冷油、佳點蒸制油炸，無論是灶臺老手，還是新手，皆能輕鬆拿捏。
“圍爐”是最近一個時髦熱門的話題，圍爐而坐，有茶，有酒，有燒烤，有火鍋，享受生活，氣氛十足。新雅今年推出的燒烤禮盒，包含10餘款菜品：海鮮、肉品、蔬菜，讓圍爐時的炭火烹烤，讓食物回歸本真。
老字號王寶和酒家今年推出5款年夜飯大禮包套餐，承包一家人年夜飯的方方面面。其中，全家福砂鍋銷售最為火爆。王寶和酒家相關負責人介紹，全家福砂鍋是王寶和消費者每年必選的人氣産品，更是過年的應景菜。蛋餃、烤鴨、肉圓、豬肚、肉皮、鮮蝦……多種美味食材均由大廚手工精製而成，葷素食材加上高湯燉煮，口味多樣，象徵團圓多福，闔家美滿。
淮海路上的光明邨大酒家這兩天外賣排隊恢復了往年常態，半成品年夜飯套餐預訂也非常火爆。光明邨今年共推出5款半成品套餐，售價最便宜的580元，有醬鴨、鹵牛肉、糖醋小排、八寶飯等知名菜品可選擇，至1月26日前每天限量供應。
同樣位於淮海路的金辰大酒店，今年推出了兩款新春半成品套餐和兩款新春熟食套餐，包含水晶大蝦仁、富貴映雙方、如意小炒皇、油爆河蝦等特色美味，目前銷售火爆。
採訪中，不少消費者表示，現在的半成品年夜飯製作起來很方便，許多菜品都有圖文或者視頻教程，在家自己操作一點壓力都沒有。（記者 唐燁 通訊員 范煜昊）
