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京東7FRESH負責人王敬:七鮮超市平均開業1.5年可盈利

2019-05-30 15:34:30  來源:中央廣電總臺國際在線  編輯:陳晨   責編:馮實

  國際在線消息:5月30日,京東7FRESH業務負責人王敬首次對外宣佈7FRESH超市業態升級MSSM(Meal Solution Supermarket),首次提出並深度解析7FRESH的“3+3戰略”和6+6經營策略。與此同時,作為業態升級後的首家超市,京東七鮮美食生鮮超市北京首創奧特萊斯店也開始全面對外營業,由此全面開啟7FRESH的第二個京東618。

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5月30日,京東七鮮美食生鮮超市北京首創奧特萊斯店開業  

  3+3戰略:保持最大的開放心態,協同線下零售企業推動整個行業發展

  王敬表示,業態升級以後的七鮮超市,將作為京東7FRESH業務之一,與京東生鮮及其他創新業態並行,作為前臺去更有效地洞察消費客戶需求,從而更好地服務客戶。同時,七鮮超市還將著力打造技術、供應鏈等中臺能力,為前臺多元化的零售業態進行鏈結和賦能。   

  王敬表示,3個關鍵戰略。首先是優化戰略,7FRESH回歸商業本質,針對已有的業務板塊不斷進行優化,包括京東生鮮、七鮮美食生鮮超市,集中資源和能力實現可持續的發展和盈利;其次是創新戰略,除了現有的超市業態七鮮,7FRESH將會推出多種針對不同場景、不同客戶、不同時段需求的超市創新業態,實現對消費全場景、全渠道、全時段覆蓋;最後是協作戰略,7FRESH將與線下零售企業深度協作,全面開放技術、供應鏈和OFC(包括線上運營、一體化營銷、業態規劃和創新、運營優化),從而推動全行業的共同發展。   

  通過技術中臺能力建設,打造全渠道技術解決方案;供應鏈中臺能力建設,持續推進垂直供應鏈;業態規劃及運營優化能力建設,是7FRESH核心構建創新能力。   

  談到戰略落地效果時,王敬表示很有信心:經過持續優化,京東七鮮平均開業1.5年可實現盈利,坪效是線下超市的3倍。

  6+6經營策略:用心鏈結品質生活,做客戶信賴的品質零售引領者   

  如何落地“3+3戰略”?如何更好地滿足消費升級趨勢下的客戶需求?王敬也給出了答案:7FRESH的願景是用心鏈結品質生活,以做客戶信賴的品質零售引導者為使命,其核心關鍵詞就是“品質”。在經營理念方面有一套完備體系,包括6S品質零售體系、6個正確商品理念,這是我們落實“3+3戰略”、達成願景和使命的重要價值指導。  

  6S品質零售體系,包括食品安全第一、穩定的品質保障體系、以品質為第一的精選商品、美食解決方案、創造簡約生活、實現可持續性增長。這是7FRESH原創並一直堅守的品質管理系統。以七鮮超市選品為例,店內超過80%的產品來自協同供應鏈體系,可以說是精準擇取、優中選優,不僅提高消費者購買效率,也提升運營管理效率。   

  此外,在美食解決方案方面,從消費趨勢上看,超市正從生鮮超市向餐食解決方案超市(Meal Solution Supermarket,簡稱MSSM)轉變。在七鮮超市,消費者不僅可以購買到在家烹飪所需的生鮮食材,還有基於生鮮食材的半成品,以及外送到家的成品美食,從而實現輕烹飪的桌面廚房(Table Kitchen)生活消費理念,為消費者提供了快捷高效、性價比高、更有品質的美食組合。   

  6個正確商品理念,包括正確的商品、正確的價格、正確的時間、正確的數量、正確的位置、正確的狀態。

  全渠道營銷,這個京東618有點不一樣   

  據介紹,今年的京東618也就是京東全球年中購物節更是盛況空前。京東與合作夥伴一起有超過千萬人投入到京東618籌備工作之中;有90%以上的核心品牌會在京東618上發佈新品;數百萬份新品助陣京東618;聯合了百萬線下門店共同參與京東618的狂歡,由京東主導的618市場營銷活動將覆蓋7.5億消費者。           

  同時,京東7FRESH將投入巨大資源、線上線下共同助力京東618。其中,京東生鮮以“嘗遍天下鮮”為主題,將投入數億元促銷費用,先後推出每日超低價爆款、生鮮5折神券、生鮮免單等多種玩法,讓消費者免受“計算”之苦,更加簡單地享受到京東618帶來的真正低價。

  京東生鮮備足庫存,重磅推出時令尖貨專題促銷,如小龍蝦、三文魚、櫻桃、荔枝、榴蓮、粽子等,單小龍蝦就備貨足足50萬噸,同時,並聯合蒙牛、佳沛、三全、痝ㄐB和路雪、DQ、美威、國聯等眾多超一線生鮮品牌深入合作。其中,DQ首次針對中國市場推出全新桶裝冰淇淋,並選擇京東生鮮作為全球首發平臺,更大程度上滿足不同消費者的需求。    七鮮超市方面,將進行線上線下聯動,並將延長門店營業時間。在促銷力度上會進行30%-50%不等的讓利;同時七鮮超市還發起一些列主題活動,如新品首發、百貨節、金槍魚開魚、家電等多品類的線下店展賣等。(圖/文 三三)

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